忠州林酱豆腐乳-重庆忠县特产

　　忠州林酱豆腐乳，重庆市忠县特产，中国国家地理标志产品。

　　 忠州林酱豆腐乳又名忠县豆腐乳，是忠县地方风味名菜标志，属于重庆菜。

　　忠州林酱豆腐乳以优质大豆为原材料，加入白酒、配制盐汤和数十种名贵中药材、香辛料长期浸泡，采用传统而独特的生产工艺精心酿制而成，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽，块型整齐而绵软，厚薄均匀而细腻，入口清香味美，舒适可口，余味绵长；因其营养价值极高，富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等而素有“东方奶酪”之称。密封久存不腐，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定功效。