永和大王

永和大王是全国连锁快餐企业，所经营的品均是符合中国人的口味的豆浆、油条、各种稀饭以及中式的小点心。该店设有专门的网站，设有网上订货信箱，开通24小时的电话送货热线，只要你的手指轻轻地拨下号码，永和的员工就会以最快的速度把热乎乎的食品送到你的手上。

呼叫中心

1998年，拥有18家连锁餐厅的永和大王在上海已经深得顾客的青睐，但是，永和单店的日均收入却由12000元降至8000元，首度陷入亏损。为了实现连锁经营的规模从而实现效益，永和大王开始迅速发展连锁店，开发新的产品。随着连锁店逐渐增多，林猷澳发现，永和大王一部分可观的利润来自并不被人注意的外卖业务。可是此时永和大王的外卖基本上只能实现单店的电话订餐业务，这样的方式难以统计大量的数据，而且电话很容易占线，耽误了顾客的就餐时间，也直接导致他们对永和大王外卖服务的反感。最致命的是，永和大王的一些竞争对手在这一年相继推出了网上外卖，并且也推出了单店的订餐服务。林猷澳的商业敏感更告诉他，电子商务化的外卖业务肯定在未来是商家的必争之地，如果不解决自身问题，永和大王将会逐渐失去外卖的领地。

焦急中的永和大王把目光投向了当时自己并不是很熟悉的电子商务。林猷澳提出，永和不仅应该实现网上的订餐，更要实现连锁店外卖业务的信息化和统一化。基于这种思考，1998年初，永和大王建立了自己的网站，并在上海成立了自己的外卖呼叫中心，所有的网上和电话订餐都由这个外卖中心统一受理。可是，外卖呼叫中心成立后，很快就有大量的数据和订单涌入，没有专门的信息化软件来控制，是根本无法完成的。永和大王急需一个可以控制外卖服务的软件，究竟选择什么软件更适应企业的特点呢?当时市场上专门针对餐饮业的信息化软件并不多，而且不一定适合此时永和的特殊要求，如果需要长期的磨合，就错过了大好的时机。究竟如何是好?永和大王陷入了困惑。

创业神话

让“小本”变成“资本”，是执行总裁林猷澳改变命运的关键。大者恒大，是大市场的法则，在中国做生意，一定要有经济规模。一个“中国麦当劳”概念，让一个名不见经传的老板变成香港大亨李嘉诚以及荷兰霸菱基金锁定的投资对象;紧接着又被菲律宾最大的快餐连锁集团快乐蜂(JollibeeFoodsCorp.)以其海外子公司的名义，用2250万美元的价格收购了永和大王85%的股份。这几次资本运作把永和大王的创始人林猷澳，一下子拱上中国大资本舞台。从林猷澳的简历中，可以看到，他毕业于企业管理系，原本在美国的家族生意是印刷业。1993年来中国经商，曾先后担任过一家彩色印刷有限公司及钱柜KTV娱乐有限公司董事长。但是直到做了永和大王，才真正展现出精明的生意头脑。

卖油条年收入3亿元。红白相间的门店标示，一个和蔼的老年人头像，这个酷似美国快餐巨头肯德基的门面设计已渐渐为人们熟悉，这便是1995年在上海开出第一家店铺的“永和大王”。永和大王在上海开张，最初的主打食品就是豆浆和油条。这一惯例也保持到了今天。截至今年2月，永和大王已经在北京、上海、杭州、武汉、深圳等城市开业80家直营分店、5家加盟店，工作人员总数超过3000名，年营业收入3亿元，成为专业从事中式快餐连锁经营管理的大型餐饮集团。思考型的林猷澳，每星期打两天高尔夫，脑子里却是永和大王的全中国布局。7-Eleven冲不到500家店前也是亏本的，林猷澳盘算着，永和大王至少要冲到50家，才有经济效益。5万美元显然滚不动大市场。虽然两年内就开了8家店，但是8家店的利润，并不足以支撑永和大王成为中式快餐第一品牌林猷澳动人的“中国麦当劳”概念，让李嘉诚的加怡新亚投资管理有限公司基金在1997年找上了门。投资200万美元、持股1/3，有了风险基金的注入，永和大王的开店速度一下子冲到了18家。规模虽然快速扩展，但烧钱的速度更快。赚的钱不断投入，加上拉长战线后的管理支出，永和大王单店的收入由原先的1.2万元人民币骤降至8000元，首度陷入亏损。

信息化

以平均每5元的网络成本，即换取40万元人民币的订货额，永和大王没道理不成为餐饮行业的一朵奇葩上帝说：我要油条，于是有了油条。这并不是《圣经》里的传说。只要身处上海，作为“上帝”的顾客只要点击鼠标或者接通电话，你的要求就会马上传到永和大王总部的外卖中心，而随后离你最近的永和大王就会在20分钟内把你要的食物送到你的面前。如果告诉你，使永和大王的外卖业务如此便捷的源头是一个自主开发且成本为零的软件，你可能不会相信——但，事实就是如此。

产品特色

永和大王推出两款全新产品：芽菜肉丁包子以及鱼香肉丝饭，成为永和大王超值首选的两款金秋美味。

永和大王芽菜肉丁包子撷取鲜嫩的芥菜茎条，经手工划丝腌制而成，口味独特，令人垂涎三尺，配以上好肉末翻炒成馅料，包裹在精制面粉里蒸熟，咬一口，味蕾绽放，满口回香，尝了就停不了口，是早餐最美味的选择。(本产品在南区以外门店均有销售。)

而经典大众款盖浇饭也入驻永和大王!新品鱼香肉丝饭参照膳食营养食谱，精心挑选嫩滑猪肉、新鲜冬笋、爽脆黑木耳等配料，多种滋味多种营养，再融入正宗川味鱼香汁，咸、甜、酸、辣、鲜、香的独特滋味，顷刻释放，回味无穷，是健康、营养又美味的家常好菜。而这款经典盖浇饭的上市，也反映出永和大王在传承中华各地美食之路上的决心和可喜成绩。

永和大王不仅致力于传承中华美食，更有一颗感恩的心。希望用超值价格让消费者享受营养美味的中式快餐。目前，永和大王新一轮的“超值大王选”活动正在火热开展中，5元早餐和10元正餐的超值优惠组合，让消费者能享受超值的惊喜美味。而两款新品也与永和大王经典美食相搭配，在本次“超值大王选”活动中强势亮相。

鲜磨豆浆+肉松饭团、皮蛋瘦肉粥+1/2大王油条、鲜磨豆浆+牛肉饼，加上全新组合鲜磨豆浆+芽菜肉丁包，成就了5元超值早餐。新品芽菜肉丁包采用爽甜芽菜搭配鲜香肉末，再来一杯香浓的鲜磨豆浆，天然又健康。而宫保鸡丁饭送海裙菜汤、卤肉饭送海裙菜汤、麻辣肉酱拌面/开阳葱油拌面+棒棒鸡送海裙菜汤，以及新品套餐鱼香肉丝饭送海裙菜汤，构成了价廉物美且选择丰富的10元正餐。

永和大王本次的新品再次传承和展现了中华经典美食的精髓，也让其菜谱更为壮大;而本次的超值优惠活动，更体现了永和大王以优惠价格和高品质食品回馈消费者，希望大众都能体验并喜爱中华传统美食的殷切心情。

永和大王在传承中华美食文化的基础上，总能不断推陈出新，以实惠的价格、精心的烹调与搭配，为消费者提供惊喜超值的美食套餐，为消费者带来快乐享受，无愧为中式快餐领域的领军人物。